秀蘭小吃


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この店は入ってすぐ向かいの奥の方に厨房があり、ちらちらと見える料理人、なんだか女性ばかりのような気がします。男性の料理人が多い中華料理の世界で、これってとってもめずらしいのではないでしょうか。7人の料理人のうちなんと6人は女性で、女性はとてもキレイ好きだからオーナーが料理人はずっと女性を選んでいるんですよ。

そして厨房を見せてもらって、納得しました!!食材や道具はきれいに整理整頓して並べられ、コンロの周りはピカピカにしています。そして床にもゴミ一つ落ちていなくて、清潔になっています。世の中にごちゃごちゃとした中華料理屋さんの厨房が多い中でこれは目から鱗でした。しかも、この女性軍はここでもう20数年以上働くベテランさんばかりいます。
てきぱきと軽快に料理されているのがとてもとても印象的でした。

この店の化学調味料を全く使用していなくて、健康な料理をいつも食べてきたから、いまも元気そのものを出しているそうです。台湾に帰って初めてこの店に入ったけど、とても気に入りました。

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