龍都酒樓

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北京ダックというローストしたアヒルを食べるは日本でもよくご存じでしょう。でも、広東ダックという名前を聞いたことある方は少ないと思います。確かに台湾人の私もあまり知らなかったことですが、ローストダックの料理にも南方式と北方式があるそうです。その違いは出てきたダックを見ればすぐわかります。そのつややかなこと美しいかぎに皮はパリパリとしています。それはダックをじっくり炭火であぶってから、最後に高温の油をかけることに秘密です。こうしたダックを作るのには相当な技術が必要だそうで、今日はこのようなレストランに紹介したいと思います。こちらのダックはボリュームも結構ありますので、4人以上で楽しむのがベストでしょう。また、この店のダックは一日15羽から20羽までしか作らないので、食べに行く前に必ず事前に電話予約をしてください。日本語ができるスタッフもいるそうなので、言葉の問題はありません!メニューにはないですが、日本人には特別に半身で購入できるサービスもできます。

金品茶語

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長春路にある金品茶樓は金品茶語と同じ系列のカフェレストランであり、もちろん経営するのは、台湾で37年間無添加の茶葉を取り扱ってきた金品茗茶というお茶の会社です。お店で使用している茶葉やお土産品はすべて金品茗茶のもので、そして提供している定番の小籠包やタピオカミルクティーその他料理、お茶、ちょっとしたアルコールもありますので気軽に食べられます。店内はおしゃれなカフェといった雰囲気がします。ただの現代風カフェではなく、台湾の伝統もしっかり取り入れられてすごくおしゃれな感じです!リラックスな雰囲気でお客様に食事を楽しんでもらいたいという意味でつけられた名前だそうです。とてもロマンチックで小さい子供たちを連れていくのもいいかもしれません。具入りの丸いパイの組み合わせは今回注文した食事です。こちらの器がおしゃれで、テンションが上がりました。セットの中で、唯一の固定メニューで、中身はハムと千切り大根であり、すごくおいしかったです。

明福台菜海産

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今回は実家の家族と一緒に行きましたのでメインの仏跳牆や魚を含め約10種類の旬の食材をメインにした料理を注文しました。旬の山蘇の炒め物と特上の豚肉かと思う鮫、後は特上鮪の特製腸詰ソーセージ、柔らかく新鮮な新生姜、果物のような旬の筍の食感は日本にはありませんので主人はその味にビックりしました。台湾牡蛎は日本より小粒ですが濃厚でした。仏跳牆は日本での中華料理屋さんだったら3~5万取られるようですが旦那は漢方スープの味だといいました。2人で行ったらすべてを堪能出来なかったと思いますが、今回大勢な人もいるのでいろいろなものを注文できました。

フカヒレなんかも入った高級な仏跳牆を食べたら子供たちもおいしい~と言いました。一口食べたら上質のコラーゲンをとれた実感があり、今まで食べたことないと感じですね。高級漢方薬の冬中夏草も入ってあり、体にいよさそうです。見た目はグロテスクですが、ほとんど無味、おまけに気管支に効くそうなので、最近の咳が良く治った気がします。

神仙川味牛肉麺

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この店の名前は神様がくれた牛肉麺みたいという牛肉麺屋さんです。二度目の伺いですが、お店はとても清潔で交通至便です。スープの味もしっかりして、ジューシーな牛肉たっぷりのせてとてもおいしそうに見えます。そして、この店のものは日本160年以上の歴史あるダイエット食品メーカーとタイアップし、ラーメンの名店監修丸大オヲツヤこんにゃくラーメンシリーズに、神仙台湾牛肉麺が加わっているそうです。牛肉麺は台湾では100元台でも食べられるという一般的なメニューですが、実はホテルのレストランで牛肉麺を食べようとすると一杯500元もするものですね!

写真の牛肉面は店のイチオシです。

まずはスープをひとくちを飲んでみましょう。麺や牛肉の味も大切ですが、ラーメンと同じように重要なのはスープだと思いますね!とりあえずちょっと辛そうなイメージでありますが、ヒリヒリするような辛さでもありません。数十種類のスパイスも絡みあってとても深い味わいです。

Le Pot 甄品鍋

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店名のLe Potの鍋の店ははフランス語で火鍋の意味です。店内は火鍋の他店と差別化をする為にヨーロッパの雰囲気が出るよう、オーナーが友達であるインテリアデザイナーと相談してこのように設計しました。そしてロゴの女性が印象的ですよね!店内は4テーブル、カウンター30席、4人掛け個室2室と、おひとり様でも入りやすくようになり、大人数でも楽しめるように設計されています。

人気メニューはメニューボードの左上から4つ、「特選梅花豬」299元、「特選鶏腿肉」299元、「特選牛五花」319元、「頂級澳洲羊」329元、どれもお手頃価格でボリュームもありどっちもよく売れるそうです。今回私たちは覇王海陸鍋という鍋を注文し、更にボリュームがあり、お肉と新鮮な海鮮が一気に食べられちゃいそうなのに599元の料理です。中にはお肉は豬・鶏・牛・羊から好きなモノをチョイスにしてを食しました!タレも他の店と同じようにお好みでどうぞ。この日私は「沙茶醤」がお気に入りなのでガボッと入れて、ネギも入れて、濃い味の調味料を作りました。

満穂

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MRTの松江南京駅の出口すぐ横にあるレストラン「満穂」は、刊行者にとっては最強のアクセスの良さと言えるでしょう。駐車場がないから駐車しにくいのが少しなんだけど駅の近くにあるし車がない人や観光者としたらそんなの問題ありません。満穂の入口の隣にはオーナーのお子さんの名前から一文字取ってNOZOMIという名付けられたパン屋さんが、2Fにはベジタリアンの奥さんのためにと作った素食が食べられる養心茶樓のお店があります。そして「満穂」も養心餐飲グループに経営されるお店で、それぞれにお客さんがいっぱいいるので人気店であることがうかがえました。

台湾はフルーツの宝島だと言えますが、台湾に来る楽しみのひとつに台湾フルーツをいっぱい食べるという方も多いと思います。こちらのレストランでお料理は台湾料理の中に台湾フルーツをふんだんに使用しているお料理もたくさんあります。台湾では「健康は食から」と考えている人が多くあることにフルーツをプラスするともっと健康的になるし、料理にも甘みが増してお子様も食べやすいお味になるのです。

杭州小籠湯包

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店の名前を考えるともしかしてオーナーが杭州出身だと思っていたのですが、実は杭州南路にあるから杭州という名前をつけたそうです。でも最初は炭火焼のお店だったらしくてオーナーたちの働きっぷりに惚れこんだ台湾の小籠包界で有名な師傅が、おいしい小籠包の作り方を教えてもらって現在の小籠包屋さんになりました。ご飯時に行くと列に並ぶこともしばしばになり待たされる方がおおいですが、並ばずに食べられる可能性が高いのは14:00~17:00の間にていった方がいいです。

お昼休憩がないので、営業時間中いつ行っても食べられるのが大変嬉しいですね。今回台湾に帰ってわざわざ子供たちを連れてこちらの店にいきました。10年前に旦那の両親を連れて行ったことありますが、時間を経ったにも関わらずずっとおいしい小籠包をつくってくれました。

皮の薄さや中の具材の新鮮さ、たっぷりのスープなのに脂っぽくないところがよく売れました。その他にも蒸篭系は変わり種からスイーツまで揃っていますので、お腹いっぱいになることを楽しんでください。

又一村

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台湾では水餃と言われる茹る餃子です。そして鍋貼と言われる焼き餃子もありますが、どっちでも日本の餃子よりは皮が分厚いのが普通のことです。そして、日本では高級中華料理店でも出てくる水餃子ですが、ここ台湾ではB級グルメの仲間であり、街中どこでも水餃の看板を出している専門店はたくさんありますね。どこも平均点以上ですけど、今回の店は自分の店で毎日作っているので、とっても新鮮な水餃子です。皮が分厚いので、小食の女性なら5,6個食べたらおなかも少しいっぱいになりそうです。皮の分厚さと中身の味がうまく調和して餃子のおいしさを左右する秘訣であることです。

手作り水餃子は、韮菜、キャベツ共に1個4元で10個頼むと5個ずつ2種類が食べられます。種類は韮餃子とキャベツ餃子の2種類ですが、店内の客席横でもくもくと餃子を作るお店の人が積み上げた具を器用に1個1個包んでいきます。それを大きな沸騰した鍋の中でしばらくゆでたらできあがります。アツアツの水餃子が運ばれてきて、肝心のお味の方は本当にうまいです。

冰讚

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店内はお客さんはたくさんいるというほどではないですが、地元のおじさんやサラリーマン、また男子学生たちが続々とご来店していました。さっと食べて帰っていきますので、我々もそうです。

面白いなと思ったのは、圧倒的に男性客が多いということで私と娘はその中のに唯一の女性二人です!お客さんの1人で新聞片手にかき氷を食べているおじさんもいるし、仲良くおしゃべりをしながらかき氷をつついているおじいちゃん3人組もいました。

そのとたんでおいしそうなかき氷たちが運ばれてきました。色鮮やかなマンゴーに、食べる前から興奮してきました。溶けないうちにさっそく親子三人で頂きましょう!

芒果雪花冰は一番人気であり、100元の値段です。メニューではマンゴーとスイカの写真が載っていますが、実際にお好みで果物の種類を換えてもらうことも可能です。基本的にはその時期にある果物で、例えば今はスイカやキウイとバナナを選べるそうです。果物の変更は自由にできるのもありがたいですね。

林合発粿店

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林合發粿店で通常販売されている食べ物は油飯です。油飯にシイタケと豚肉、干しエビ、油葱酥がのった食べ物で、一般的に食べてる庶民の食べ物です。紅葱頭という台湾エシャロットを揚げたものですね。油飯は、1斤か半斤か、箱入りかビニール袋かで値段が異なりますけど、煮込み卵を入れるとプラス10元です。卵や鶏もも肉は、単品でも購入できます。
毎朝4時過ぎから仕込みに入る油飯はとてもおいしいです。私たちが行った朝9時は、早朝の分がもう売り切れで少し待っていると、大きなバケツで油飯が運ばれてきて再び売っています。大きなたらいに油飯が移し替えられ、湯気がモウモウ立ち上がりますので、香りもいいし、これはたまりませんね。林合發粿店の油飯は、当日の午前中に食べられなかったら、冷蔵庫で3日間、冷凍庫で7日間持ちますが温めるときは、大同の電鍋があれば便利でおいしく仕上がります。油飯以外で人気なのは、芋粿です。タロ芋と蓬莱米の米粉に紅葱頭を混ぜて蒸した食べ物です。タロ芋のいい香りとモチモチした食感は子供の時から大好きです。